YABAN MERSİNLİ MOR ZEYTİN

500 gr vakumlu paketlerde 
Salamura/Özlü Yöntem (Mor Zeytin): Domat veya Kalamata cinsi yeşil zeytinler, kaya tuzu ve limon tuzunun yanı sıra doğal yaban mersini özü (suyu) ile birlikte fermente edilir. En az 2 aylık fermantasyon sürecinde yaban mersininin rengi zeytine geçer ve zeytinler kendine has mor bir renk kazanır. Ortaya hafif tatlı-ekşi (mayhoş) ve meyvemsi bir aroma çıkar. [1, 2, 3]