Ceviz ne kadar değerli bir yemişse ceviz yağı da o denli faydalı ve değerli bir yağdır. Vücudun gerek duyduğu mineral ve vitaminler açısından zengin bir yiyecek olan cevizde bulunan tüm vitamin ve mineraller cevizden elde edilen yağa da geçer ve bu yağ, insan sağlığı açısından eşsiz bir nimettir.
Antibakteriyel, antioksidan, antienflamatuar, antiviral ve antiseptik özellik gösterebilen ceviz yağının faydaları sağlıklı bir yaşam için potansiyel kullanım alanına sahip olmasını sağlar. E vitamini, C vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini ve B3 vitamini içeren ceviz yağı, esansiyel yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Protein, polifenol, kalsiyum, demir, çinko, potasyum, magnezyum, fosfor, bakır ve selenyum açısından da zengin olan ceviz yağı, sağlıklı yaşam için tercih edilmesi gereken bir yağdır.
